Danmarks sidste landmand

“Jeg har redet rundt på Vagns nordbakke, Punch, uden saddel og kan stadig mærke dens glatte pels og stride manke. Jeg har bygget huler på hølofterne og haft kløende halm overalt på kroppen, med salonriffel skudt rotter, der løb på rørene i stalden, skovlet lort og kørt traktor, set køer kælve og set både kalve og svin blive slagtet for øjnene af mig, og jeg er blevet fanget af det døde dyrs tomme pupiller,” skriver Lasse Lavrsen om resterne af det forsvundne landbrug i Salling, hvor han er vokset op: “De er langt væk fra bonden i mig, og når jeg er væk, vil der ikke være nogen bønder tilbage i Danmark.”