Jesus redder klimaet

Hvordan finder man bedst ud af, hvilke madvarer der gennem tiden er forsvundet fra vores tallerkener og kultur? Ved at se på gamle renæssancemalerier – hvor de glemte frugter åbenbart kan være nøglen til ny og afgørende viden om klimaforandringerne. Frodig reportage i Smithsonian Magazine: “Dalla Ragione viser mig hen til, hvad der ligner en lille flok gennemsigtige kugler i Jesu lille hånd: Kirsebær! De er lyserøde med en hvid nuance – acquaiola-kirsebær, en sort, der næsten er forsvundet i Italien, men dengang var ret almindelig. Deres saft blev set som et symbol på Kristi blod.”