Prisen for en rød reje

I essayet “Consider the Lobster”, der oprindeligt blev udgivet i madmagasinet Gourmet i 2004, funderer forfatter David Foster Wallace over, hvorvidt det egentlig er etisk at koge hummere levende – hvilket kickstartede en ophedet debat i de kulinariske kredse om skaldyrenes ve og vel. Nu er turen så måske kommet til rejen? Zetland har i hvert fald talt med dyrrettighedsaktivisten Andrés Jiménez Zorrilla, der beskrives som verdens største forkæmper for rejevelfærd – og som ikke er i tvivl om, at det nuværende fiskeri og opdræt må gentænkes.